Фото: Поваренок.ру
Шпинат — 125 г
Яблоки Гольден — 1 шт
Сыр Пармеджано Реджано — 80 г
Масло оливковое — 60 мл
Соль морская
Сок лимонный — 30 мл
Перец черный
Яблоко разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать тонкими полукольцами и аккуратно смешать со шпинатом.
В миске при помощи венчика смешать оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу. Пармезан нарезать на тонкие лепестки.
В тарелку выложить смесь из листьев шпината и яблока, полить полученной заправкой и посыпать лепестками пармезана.
Шпинат - может стать великолепным гарниром к мясу или рыбе, если его обжарить на раскаленном сливочном масле с измельченным чесноком, приправить солью и перцем по вкусу.
Кулинарный совет
Чтобы получить тонкие и лeгкие лепестки из пармезана, вы можете воспользоваться ножом для очистки овощей (овощечисткой). Положите кусок сыра на доску, прижмите к нему лезвие овощечистки и проведите по его поверхности. Поскольку твeрдые сыры легко крошатся, делайте такие лепестки прямо над тарелкой с готовым блюдом.
Источник: Поваренок.ру
0 коммент.:
Отправить комментарий