Бисквитный медовик без масла

Ингредиенты:
тесто:
1 ст. грецких орехов
500 г муки
2 ч. л. соды (негашеной)
300 г меда
300 г сахара
6 яиц
крем:
700 г деревенской (пойдет и любая хорошая густая сметана)
200 г сах. пудры
пакетик сах. пудры со вкусом ванили (80 г)
дополнительно:
около 70 г молочного шоколада

Приготовление:
1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.
5.Прямоугольную форму смазать раст. маслом, застелить пергаментом.6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять.7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 15 до красивого бронзового цвета.8. Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне.9. Крем готовится очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой.10. Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельченными в процессоре обрезками.11. Шоколад натереть и посыпать верх торта.