Ванильный флан

                               Ингредиенты: 
                             - 500 мл молока
                             - 5 ст. ложек жирных сливок
                             - 1-2 стручка ванили
                             - 6 яиц
                             - 100 гр сахара

                               Карамель: 
                             - 200 гр сахара
                             - 0,5 мл воды
                             - 1 ст. ложка воды 
Приготовление:
1. Для карамели: смешать сахар с водой и поставить на огонь 2. Довести до кипения и золотисто-коричневого цвета - постоянно помешивать 3. Снять с огня и добавить 1 столовую ложку воды - перемешать
4. Разлить по формочкам карамель - так чтобы она покрыла дно 5.Положить в кастрюлю сахар, молоко и сливки 6. Добавить семена ванили и перемешать, поставить на огонь 7. Взбить венчиком яйца 8. Влить в яйца потихонечку теплую молочную смесь и постоянно взбивать 9. затем снова поставить на огонь, постоянно помешивать хорошо нагреть 10. Разлить поверх карамели в формочки 11. Разогреть духовку до 140 градусов 12.Поставить формочки на противень и залить противень кипятком на 1/3 часть 13. Запекать 1 час 14. Поставить в холодильник на несколько часов 15. Затем достать и резко перевернуть из формы на тарелочку.